Baseada na versão fitness da confeiteira Marília Landini, esta receita adapta o clássico morango do amor , sem comprometer o sabor e a experiência.
Ingredientes:
Para o Brigadeiro:
- Morangos frescos
- Adoçante culinário (a gosto)
- Leite em pó
- Leite de coco
- Manteiga
- Essência de baunilha
Para a Calda (Casca):
- Adoçante culinário (a gosto)
- Água
- Gelatina de morango diet
Modo de Preparo:
Brigadeiro:
- Lave e seque bem os morangos. Reserve.
- Em uma panela, misture o leite em pó, o leite de coco, a manteiga, a essência de baunilha e o adoçante culinário a gosto.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro em ponto de enrolar.
- Deixe o brigadeiro esfriar completamente.
- Com as mãos untadas, envolva cada morango com uma camada fina do brigadeiro já frio, cobrindo-o por completo. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
Calda (Casca):
- Prepare a gelatina de morango diet conforme as instruções da embalagem, utilizando a quantidade de água indicada e o adoçante culinário a gosto para ajustar o dulçor.
- Deixe a gelatina esfriar até atingir uma consistência mais espessa, mas ainda líquida o suficiente para banhar os morangos.
Montagem:
- Retire os morangos com brigadeiro da geladeira.
- Mergulhe cada morango na calda de gelatina diet, garantindo que fiquem completamente cobertos.
- Coloque os morangos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por pelo menos 1 hora, ou até a calda firmar e formar uma casca crocante.
Dicas:
- Para um brigadeiro mais cremoso, utilize leite de coco em lata (a parte mais consistente).
- A quantidade de adoçante pode variar de acordo com o seu paladar e o tipo de adoçante utilizado.
- Se desejar, decore os morangos com raspas de chocolate diet ou coco ralado sem açúcar antes da calda firmar.
- Conserve na geladeira em recipiente fechado.
Aproveite esta deliciosa e saudável versão do morango do amor!
